塩漬け・干物から缶詰・レトルト・冷凍食品に至るまで、私たちの生活は様々な保存食品に支えられています。この本は、保存食品・保存技術・腐敗を防ぐ方法などの基本から、法律上の定義、香辛料の殺菌効果、家庭での...

今年は2名が加わり、合計で７名になりました。研鑽しあって今年も多くの実績を目指します。 D3 1名 M2 2名 学部4年生 2名 学部3年生 2名

●Valorization of Bayberry (Morella rubra) Leaf By-Products: Impact of Growth Stage and Drying Method...

鶴永研究室からは、３課題発表を行いました。 学生も多くの刺激を受けました。

低温調理を行い、蒸しや電子レンジでのコントロール群と食味などを評価しあいました。

遅ればせながらですが、学会賞をいただきました。お世話になった皆様、ありがとうございました。 今後もよろしくお願いいたします。

今年は３名が加わり、合計で７名になりました。研鑽しあって今年も多くの実績を目指します。 D3 1名 M1 2名 学部4年生 3名 学部3年生 2名