光照射技術による農産物の機能性向上技術の開発

光照射技術を活用して、農産物の品質や機能性を向上させる革新的な技術開発に取り組んでいます。特定波長の光による代謝変化を利用して、植物の二次代謝産物の含有量を増加させる研究を行っています。

主な研究内容

• 光照射条件（波長、強度、照射時間）の最適化
• 光照射による機能性成分の変化の評価
• 光照射処理を施した農産物の品質保持技術の開発

期待される効果

本研究により、化学合成添加物に頼らない、自然な方法で高機能性を有する農産物の生産が可能になります。