白色反射シートの利用、LED補光によるブドウの品質向上および熱帯果樹の栽培研究を行っている。また、6次産業化に関連して果実の加工過程での栄養成分・機能性成分の安定性に関する研究、およびトマトや熱帯果実等を用いたスイーツ等の加工食品開発を行っている。また、液体窒素等の超低温による植物組織・器官の遺伝資源保存に関する研究を行っている。

果樹栽培生理、果実等を用いた加工品開発と機能性評価、超低温による植物遺伝資源保存や薬草の増殖等のバイテク関連研究を行っており、現場に密着した仕事を心がけています。