【最近の研究テーマ】

・生活習慣病予防に関する疫学研究

・勤労者の健康維持に関する研究

【所有研究設備・備品】

【所属学生の卒業研究テーマ】

・喫煙の動機に関する考察

・アルコール依存症に関する支援体制および環境要因の地域差についての考察

・カフェイン摂取が暗算作業量に及ぼす影響

・20代の食に関する知識の相違が食行動や生活習慣に及ぼす影響

・食器の形状の違いが塩味の味覚評価に及ぼす影響

・留学生の食生活と健康調査

・NDBオープンデータを用いた高血圧治療の地域差分析

・夜勤従事者の健康と勤務パフォーマンスに対する有効な介入と生活実態のギャップについて

【最近の研究テーマ】

・食品系バイオマス（未利用資源）の有効活用

・食品の低アレルゲン化技術の開発

【所有研究設備・備品】

・各種調理設備・器具、エスプーマ、物性評価装置、マイクロプレートリーダー、顕微鏡などの分析装置

【所属学生の卒業研究テーマ】

・豆乳と柿の割合が泡の品質や形状に及ぼす影響

・ハマボウフウの抗酸化性に対する加熱方法別の影響

・イチゴの品種別における美味しさと機能性に関する研究

・未利用資源を活用した小麦加工品の新規低アレルゲン化技術の開発

・タンニンによる卵白の低アレルゲン化に関する研究

・もち性大麦の廃棄部分である外皮の有効活用についての研究

・ヤマモモの樹齢と紫外線強度とポリフェノール量と抗酸化能力の関係についての研究

・タンニンが乳タンパクに与える影響とアイスクリームへの応用・品質評価

・タンニンによる大豆の低アレルゲン化に関する研究

【最近の研究テーマ】

・健康行動・食行動に影響する遺伝子解析

・地方高齢者の就業と介護予防に関する研究

【所有研究設備・備品】

・リアルタイムPCR、PCR、安全キャビネット、ドラフトなど

【所属学生の卒業研究テーマ】

・苦味感覚レセプター遺伝子TAS2R38の3つの遺伝子多型と生活習慣病の関係

・食行動と認知機能に関に関わる遺伝子研究

・労働における高齢者の健康への影響の調査と健康づくりに繋がる高齢者の働き方の考察

・中枢神経で働く遺伝子の多型が精神的側面、体型に及ぼす影響

・SEC16Brs10913469遺伝子多型が糖代謝に及ぼす影響

・ニューロトランスミッター遺伝子NPYの多型が肥満に及ぼす影響

・行動関連遺伝子DRD1，DRD2の検討

・OPRM1rs1799971が認知機能や嗜好，行動に及ぼす影響

・TMC4遺伝子多型が塩分摂取に及ぼしている影響の検討

・（修士）日本人の糖尿病リスクにおける糖代謝関連遺伝子 KCNQ1 多型のハプロタイプ による影響

【最近の研究テーマ】

・健康増進に効果的な、運動・食事・休養のタイミングおよび組み合わせ

・eスポーツによる心身の健康効果検証と、地域への普及

・日内リズムの個人差に適した、運動・食事・休養のタイミングおよび組み合わせ

・ミトコンドリアに着目した運動プログラム開発

【所有研究設備・備品】

・心拍変動測定機器（R-R間隔連続測定、自律神経測定）、腕時計型行動測定装置（睡眠覚醒リズム測定）

【所属学生の卒業研究テーマ】

・Mixed-Realityはトレッドミルランニング中の時間経過を短く感じさせる

・男子大学生における仮眠後のバランス能力は仮眠の長さに関わらず向上しない

・地域在住高齢者男女におけるボディイメージと抑うつリスクとの関係

・睡眠延長は大学野球選手における送球精度を向上させるか？

・eスポーツの予備的研究：強豪高校生eスポーツプレイヤーの身体組成と，長時間のゲーム中の生理的指標の観察

・地域在住高齢者のRing Fit Adventure継続期間における楽しさ：推移および男女差

・地域高齢者の多段階漸増負荷ステップテストに関連する体力因子の探索

・大人向け粉ミルク「ミルク生活プラス」摂取が試合後の疲労回復に与える影響

・全国的な強豪高校eスポーツ部員における体力の3年間縦断研究

・Active Breaksプログラム開発を目標とした，小学校教員の知識・態度・実践を調査する質問紙開発とその検証

【最近の研究テーマ】

・走幅跳の3次元分析，下肢筋力とジャンプ能力の関係，バイメカ×心理学の融合など

【所有研究設備・備品】

・筋力測定器（Cybex），Power-MAX，地面反力計，ハイスピードカメラ，マルチジャンプテスタ，光電管，スピードガン，ウエイト用品など

【所属学生の卒業研究テーマ】

・ハムストリングスの肉離れからの競技復帰過程～陸上短距離選手を対象とした事例研究～

・クレアチン経口摂取が身体組成および運動能力に与える影響～摂取期間や摂取方法に着目して～

・異なるハンドボールが投球動作に及ぼすバイオメカニクス的影響

・台高の増大に伴うドロップジャンプにおけるジャンプ能力と静的な力発揮特性との関係

・ソフトテニスにおけるサービススピードと全身各部位の静的な筋力との関係

・テニスのサービスにおけるPPRの主観的重要度と心理的競技能力の関係

・スポーツ遺伝子多型の組み合わせが身体組成や運動能力に及ぼす影響

・片脚ジャンプ能力と静的な体幹・下肢筋力との関係

・弓道のバラつきと上腕の筋活動に関する事例研究

・軟式野球におけるバットの慣性特性およびコースの違いがスイング特性に与える影響

・多視点同期映像と客観的指標を統合した新たな映像フィードバックシステムの開発