植物の器官と呼称
植物の栄養器官は大別すると根，茎，葉に分かれます．さらに葉は葉身，葉柄，托葉（イネ科では葉身と葉鞘など）に分けられます．
双子葉植物の葉は葉身，葉柄，托葉からできていることが一般的です．たいていは葉身が光合成を行い，葉柄は葉身と茎をつなぐだけであり，托葉はあまり目立たないのですが，中には托葉が大きく発達する植物もあります．左のエンドウはその一例です．
イネ科の葉は葉身，葉鞘，葉耳，葉舌などからできています．穂や花のない状態でイネ科を分類するのは難しいですが，葉舌，葉耳の携帯がてがかりになります．
例えば，イネによく似た雑草であるタイヌビエは葉耳も葉舌もありません．イネは発達した葉耳と葉舌を持ちます．夏の畑の主要雑草であるエノコログサ（葉舌が毛状），イヌビエ（葉舌がない），メヒシバ（葉舌が膜状）も葉耳，葉舌の形態から見分けることができます．
茎と葉が接続する部分を節，節と節の間を節間といいます．
植物の中には葉が退化して，茎が主に光合成するものがあります．下のイグサもその一例です．有用植物には特徴的な形態を持つものが多数ありますが，人類が多数の植物の中から，特徴的な形態から有用性を見いだしてきたといえます．
