１．密度比（比重）1.06の硫安水を作る。密度比は下のような道具ではかるとよい。

塩水選では食塩や硫安を水に溶かして用いる。
硫安の方が溶解度が大きいので、使いやすい。肥料用の硫安で十分である。

水道水に硫安を溶かして、密度比を1.06にする。

２．籾を硫安水に入れ、よくかき混ぜる。

３．浮いた籾を茶こしですくいとり、水道水で硫安水をすすぐ。

４．沈んだ籾は硫安水を別のバケツに移し替えることによってざるなどで受け取る。

５．沈んだ籾も硫安水を水道水ですすぐ。